В стокгольмском зале города, где кипит работа на кухне, повара готовят роскошный ужин с секретным меню для учёных и королевских особ, которые посетят ежегодный ужин в честь Нобелевской премии. Более 40 поваров были поручены задаче приготовить трёхразовый ужин на ежегодном мероприятии, которое соберёт лауреатов Нобелевской премии и их семьи, а также членов шведской королевской семьи и других выдающихся деятелей государства. Пи Лу, ответственный вместе с Томми Мелимаки за приготовление первых двух блюд, сказал: «Мы хотим применить свой стиль приготовления, добавить свои штрихи и показать их на этом ужине, который посетят 1300 человек». Он добавил: «Мы берём что-то, вкус которого мы знаем, и добавляем к нему некоторые штрихи». Повара управляют рестораном, удостоенным двух звёзд Мишлен, на острове Юргорден в Стокгольме. Мелимаки сообщил, что меню было составлено в конце сентября после «многих проб». Меню, которое держится в строжайшем секрете, не будет раскрыто, пока гости не сядут за 59 столов, заполняющих так называемый Синий зал, в среду. Однако повары делятся некоторой информацией, в том числе о том, что первое блюдо будет включать ингредиенты из северных лесов, такие как сушёные грибы боровик, а десерт будет состоять из вишни и ягод. К закускам будет подано 400 бутылок напитков. Ужин также имеет семейный оттенок для поваров, так как приборы были обновлены впервые за более чем 30 лет. Серебряные столовые приборы были разработаны вместе с братом Лу. Изготовление 1300 ножей вручную из дуба, привезённого из южной Швеции, заняло много времени. Лу сказал: «Нам нужна была помощь, чтобы успеть к сроку... Моя мама, сестра и отец пришли на помощь». Пастильщица Фрида Бэк, которая участвует в приготовлении еды для ужина во второй раз, готовит десерт в этом году, рассказала о днях своего детства, проведённых в лесу с дедушкой и бабушкой. Она сказала, что вишня «немного забыта... и требует настойчивости и творчества в обращении с ней». Отдельные празднования в честь Нобелевской премии мира пройдут в Осло.
